Виноград, яйца и старая губка: что превращает разогрев еды в пожар
Магнетрон — сердце микроволновки, и стоит он недешево. Именно он выходит из строя первым, когда внутрь камеры попадает металл. Искры, короткое замыкание, в худшем случае возгорание. Ремонт после одного неосторожного разогрева обойдется дороже, чем новая печь из среднего ценового сегмента.
Специалисты «CPS Урал» собрали перечень того, что не стоит ставить в СВЧ. Часть позиций очевидна, часть удивляет.
Начнем с того, что знакомо каждому. Фольга и металлическая посуда — включая тарелки с золотой каймой — дают сноп искр. Тонкие края фольги вспыхивают моментально. То же самое произойдет с вилкой, забытой в тарелке, или с металлической крышкой от банки.
Обычный пластик без маркировки плавится прямо в камере и выделяет токсичные пары. Годится только термостойкий — с пометкой PP или PC на дне. Остальные контейнеры, особенно из-под готовой еды из магазина, лучше сразу переложить в стеклянную посуду.
Герметично закрытые банки и бутылки — отдельная история. Давление пара внутри растет быстрее, чем успевает выходить наружу. Итог предсказуем: стекло и пластик разлетаются по всей камере. Открывать крышку перед нагревом — правило, которое экономит и технику, и нервы.
Что взрывается чаще всего
Яйца в скорлупе лопаются почти всегда. Даже вареные. Внутри белка и желтка остается влага, она закипает, а выхода у пара нет. Результат — хлопок и долгая уборка. Если очень хочется разогреть яйцо, его режут на половинки и накрывают влажным бумажным полотенцем.
Виноград в микроволновке ведет себя странно. Ягоды начинают искрить и могут воспламениться. Причина — размер и состав: кожица работает как мембрана, сок закипает, а электромагнитное поле концентрируется на маленьком объеме. Опыты с виноградом в СВЧ давно стали сюжетом для домашних экспериментов, но заканчиваются они не всегда безобидно.
Острый перец при нагреве выделяет капсаицин в воздух. Дышать этим не стоит — слизистые раздражаются мгновенно, а кухня проветривается потом часами.
Старые губки и мокрые полотенца — казалось бы, безобидные предметы, которые многие сушат в микроволновке. С губкой трюк действительно работает: она убивает бактерии. Но только если губка мокрая и лежит в миске с водой. Сухая губка тлеет и загорается. Полотенце без воды — то же самое.
Электроника в микроволновке — сценарий из разряда «а что будет, если». Смартфон, наушники, флешка: металлические детали искрят, литиевые аккумуляторы могут воспламениться. Проверять это на своем телефоне точно не стоит.
Хрусталь и декоративное стекло плохо переносят нагрев. Они трескаются прямо в камере, а осколки потом приходится выковыривать из всех щелей.
Токсиколог Михаил Кутушов отдельно предупреждает о продуктах, которые не взрываются, но становятся опасными для здоровья. Вареные яйца при повторном нагреве теряют структуру и хуже усваиваются. Рис — известный источник бактерий, которые выживают при неравномерном прогреве. Колбаса и шпинат при высокой температуре выделяют нитриты и нитраты. Разогревать их стоит недолго и на средней мощности.
Проще запомнить несколько запретов, чем потом менять технику или разбираться с последствиями.
Выход один: использовать посуду с маркировкой для СВЧ, не закрывать емкости плотно и не экспериментировать с предметами, которые явно не предназначены для еды. Тогда и обед разогреется, и печь прослужит дольше.