Капуста против простуды: чем осенью заменить летние витамины

Свежих ягод и овощей на прилавках становится меньше с каждым днём. Но это не повод сдаваться перед сезонными вирусами. Главный внештатный диетолог минздрава Приморья Ольга Ямилова назвала набор продуктов, который в октябре работает на иммунитет лучше аптечных добавок.

Первое место — у капусты. Причём любой: белокочанная, краснокочанная, брюссельская, цветная, брокколи. Все они дают организму витамин C, при этом стоят копейки по сравнению с заморскими фруктами. Болгарский перец тоже не сдаёт позиций — его сезон как раз продолжается.

Дальше — ягоды. Клюква, брусника, облепиха, шиповник. В них полифенолы и та же аскорбиновая кислота. Диетолог советует не проходить мимо.

«Осенью выбор свежих овощей и фруктов постепенно сокращается, поэтому стоит обратить внимание на капусту», — приводит слова Ямиловой РИА Новости.

Каротиноиды — ещё один пункт программы. Их источники просты и привычны: свекла, морковь, тыква. Эти корнеплоды дёшевы, долго хранятся и не требуют кулинарных изысков.

Что ещё добавить в тарелку

Отдельная тема — кишечная микрофлора. От неё зависит, как организм встретит вирус. Кисломолочные продукты и квашеная капуста здесь работают в связке. Квашеная капуста сохраняет витамин C лучше свежих овощей в зимний период.

Что это меняет для потребителя в ближайшие месяцы? Как минимум — структуру расходов на еду. Импортные цитрусовые и тепличные ягоды к ноябрю подорожают, а местные корнеплоды и капуста останутся в прежней цене. Диетолог не уточнила, как именно изменятся цены на цитрусовые и тепличные ягоды к ноябрю.

Данных о том, как меняется спрос на квашеную капусту и кисломолочные продукты, Ямилова не привела. Информации о перестройке ассортимента фермерскими хозяйствами и о расширении полок в рознице в тексте также нет.

Ямилова подчёркивает: речь не о разовой акции, а о базовом рационе. Простые продукты, доступные в любом магазине, дают организму то, что он недополучает с уходом тепла.