Ни кофе, ни энергетик: врач предложила завтракать кисломолочным десертом

Утренний заряд бодрости можно получить не от кофе. Эндокринолог и диетолог Алена Барредо назвала продукт, который, по её словам, держит силы весь день, — пудинг из протеинового йогурта с семенами чиа. Об этом она рассказала «Абзацу».

Причина проста. В составе такого десерта много белка и микроэлементов. Сам йогурт содержит кисломолочные бактерии, а семена чиа дают изрядную порцию клетчатки.

Работает это за счёт медленного всасывания. Сахар в крови не скачет вверх-вниз, а именно такие перепады чаще всего и выбивают из колеи к середине дня.

«Эта комбинация эффективна благодаря свойству постепенного всасывания: человек не будет испытывать «инсулиновых качелей» в крови, которые чаще всего и ведут к упадку сил», — заявила Барредо.

По словам Барредо, механизм отличается от действия кофеина: эффект наступает не рывком, а постепенно.

Что это значит для тех, кто сидит на диетах и худеет

Прогнозов по спросу Барредо не давала; данные о продажах пудингов и семян чиа в материале не приводятся.

Есть и вторая сторона. Чиа — продукт недешёвый, да и протеиновый йогурт стоит дороже обычного. Так что совет скорее для тех, кто готов платить за удобство. Массовым завтраком такой пудинг вряд ли станет.

Впрочем, диетологи давно твердят одно и то же: усталость после еды — сигнал, что в тарелке слишком много быстрых углеводов. Пудинг из йогурта с чиа эту проблему как раз снимает.

Покупать ли семена чиа — каждый решает сам. Но то, что бодрость начинается с состава тарелки, а не с очередной чашки кофе, — мысль не новая.